Karakteristikat e Miso-s së Gaforres:

● Pamja dhe tekstura: Ka ngjyrë kafe ose jeshile të errët, me një strukturë të lëmuar, por të trashë dhe viskoze.

● Shije dhe aromë: Ofron një shije intensivisht të këndshme, duke kombinuar nota të pasura oqeanike me një ëmbëlsi dalluese dhe një ndjesi të plotë dhe kremoze në gojë.

● Përdorimet e zakonshme: Përdoret shpesh për pjekje në skarë në guaska gaforresh ose si shtresë për sushi; shërben gjithashtu si një përbërës i pasur që përmirëson shijen për orizin e skuqur, makaronat dhe supat.